冬笋炒螺蛳
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烹饪步骤
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步骤1/3
把螺丝屁股剪掉洗干净,冬笋剥壳切片煮五分钟捞起冷水冲一下然后下锅放油盐炒几分钟,放一边,用一个小碗把豆腐乳,姜,辣酱加少量水用勺子弄碎,姜分两份,一份先跟螺丝一起煮,另外留在碗里,紫苏切碎待用,炒螺丝,油盐多点,螺丝带壳不好入味,料酒不建议放,个人感觉姜跟紫苏去腥足够了,螺丝炒两分钟后加水,没过螺丝就行,大火烧开后转小火十五到二十分钟
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步骤2/3
加入调料,紫苏,少量耗油煮两分钟,最后把竹笋倒入拌一下就好,不会组织语言,不懂的留言,都会回复。ps.这个做法是跟老爸学的,跟外面大排档完全不同的味道,从小吃到大,改不了了,老乡同事都尝过,评价都不错!感兴趣的试试吧
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最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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