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红酒羊排的做法

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红酒羊排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 200g

、

洋葱半颗

、

红酒适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

烧烤料适量

、

孜然少许

、

盐适量

、

黑胡椒少许

、

糖少许

、

牛肉粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
羊排分割切段，用小刀在切好的羊排段上扎几下，这样在腌制的时候调料的味道才能进去
步骤2/15 点击查看大图
洋葱切丁
步骤3/15 点击查看大图
所需调料，这里忘记把糖放进去了
步骤4/15 点击查看大图
加入烧烤干料，一小把就够，太多了容易发苦
步骤5/15 点击查看大图
加入孜然
步骤6/15 点击查看大图
牛肉粉，这里根据个人口味，也可以放鸡精，加入黑胡椒，黑胡椒忘记拍图片了，我大概拧了十几下吧
步骤7/15 点击查看大图
少量白糖，也可以换成蜂蜜
步骤8/15 点击查看大图
蚝油
步骤9/15 点击查看大图
生抽
步骤10/15 点击查看大图
料酒
步骤11/15 点击查看大图
红酒，最好是干红
步骤12/15 点击查看大图
拌匀，一定要用手来拌，拌的过程中用手指揉搓羊排，这样肉质会更嫩
步骤13/15 点击查看大图
封上保鲜膜，腌制最少1个小时，如果能腌制半天更好
步骤14/15 点击查看大图
将腌制好的羊排平铺在覆好锡纸的烤盘上，烤箱160度，预热5分钟，上层加热，放置烤箱上层，烤制20分钟，取出烤盘，倒出被烤出的水份，放置烤箱中层再烤10分钟。烤箱温度和时间具体要看自己烤箱的脾气
最后一步点击查看大图
美味红酒羊排完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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