家常版麻辣鱼
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
草鱼
两斤左右
、
姜蒜
适量
、
大料
适量
、
生抽 醋
各两勺
、
香菜 小葱
、
大葱 干红椒 干花椒
适量
、
盐 鸡精 胡椒粉
适量
、
老抽 豆瓣酱
分别为一勺 两勺
、
配菜 豆芽豆皮(根据自己喜欢的)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼肉起片洗净后用生抽 醋 胡椒粉 干花椒 盐腌制20分钟 所有配料切好备用
-
步骤2/4
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热油锅 下姜蒜大葱爆香再放入豆瓣酱翻炒一会儿加老抽 料炒香后加适量的水大火煮开放腌好的鱼骨 大料熬10分钟
-
步骤3/4
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放入配菜 鱼片煮两分钟就可以起锅了
-
最后一步
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要起锅时放鸡精 (口味重的可以放味精)调味 盛起撒上葱花香菜段 还可以放点熟芝麻
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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