懒人辣螃蟹
刚认识张先生的时候,就告诉我他特别爱吃辣螃蟹,还带着我去他觉得昆明最好吃的辣螃蟹。吃过几次后,实在觉得外面吃太贵,还不新鲜,于是自告奋勇:我能做得和外面的一样好吃!张先生半信半疑,结果赞不绝口。从今以后,我们家就再也没有在外面吃过辣螃蟹了,
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市场买新鲜的缅甸蟹,老板会杀净。回家用牙刷清洗,用刀背拍碎钳子。放入姜片、蒜粒、料酒,放置至少15分钟。
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在热油锅中将螃蟹炒至金黄捞出备用
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将麻辣酱倒入锅中,口味可以根据自己喜好选择。菜市场这种酱料都有卖。炒出香味后,放入清水。注意:千万不要炒太久,颜色变黑就不好看了
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倒入需要煮比较久的菜花、白菜梗。盖上锅盖煮。
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菜花和白菜梗半熟后,倒入菜叶和螃蟹,继续煮。不要加太多水,因为白菜自己会出水,也可以根据个人喜好放其他蔬菜。
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最后一步
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收汁完成后倒入盛器,撒上葱花,很简单吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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