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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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切墩(初级)

里脊肉

、

黄豆芽

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

泡椒

、

泡姜

、

蒜

、

葱

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉切片，切薄一点，然后加入盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀备用
步骤2/15 点击查看大图
泡椒泡姜切丁，蒜切片
步骤3/15 点击查看大图
葱切细
步骤4/15 点击查看大图
黄豆芽洗净备用
步骤5/15 点击查看大图
热锅下适量菜油，加豆芽翻炒，炒至豆芽断生。
步骤6/15 点击查看大图
炒好的豆芽平铺在碗里。
步骤7/15 点击查看大图
锅里加水，烧开。
步骤8/15
然后加入肉片，这个过程一定要小火，下完肉片等一会，再开中火，煮两分钟，然后用漏勺把肉片舀到豆芽上。
步骤9/15 点击查看大图
放入适量油，下豆瓣酱，蒜片翻炒，然后加泡菜一起炒。
步骤10/15 点击查看大图
加入一小碗水，煮开，可以多煮一会，泡菜更入味。
步骤11/15 点击查看大图
泡菜汁倒入碗里。
步骤12/15 点击查看大图
铺上一层花椒粉和辣椒粉，喜欢麻辣的可以多加。
步骤13/15 点击查看大图
锅热倒入适量菜油，小火熬至无泡。
步骤14/15 点击查看大图
热油淋在肉片上。
最后一步点击查看大图
最后一步，洒上葱花，OK香喷喷的水煮肉片就完成啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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