咖啡肉桂蔓越莓手撕面包
最近很迷恋手撕面包,刚好手头各类咖啡超级多,就搞了这么个方子试试
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步骤1/11
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将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶,注意糖盐不要接触酵母
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步骤2/11
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启动和面程序45分钟,大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后,室温发酵3小时。图片是发酵完的状态~排气,盖保鲜膜,松弛20分钟
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步骤3/11
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在等待面团松弛的时候,将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化,倒入三合一咖啡粉和肉桂粉,肉桂粉的分量看个人喜好,喜欢肉桂味道的可以适当多加些,不喜欢的不加也可以~
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步骤4/11
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提前将蔓越莓泡软
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步骤5/11
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将松弛好的面团擀开成长方形面片
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步骤6/11
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将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上
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步骤7/11
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均匀撒上泡软的蔓越莓
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步骤8/11
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用刮刀将面片切成均匀的小片
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步骤9/11
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将面片整齐排入模具,这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具,然后放入烤箱二发,40度,一个小时
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步骤10/11
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发酵完成,烤箱180度,上下火30分钟
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最后一步
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当当当,出炉啦
任性如我,咖啡液用的是胶囊咖啡机做的一杯咖啡(打了奶泡),所以包含了牛奶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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