火腿面包卷
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步骤1/7
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除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑(糖 盐对角放面粉中间戳小洞放酵母)
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步骤2/7
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加入黄油揉至完全扩展阶段进行一次发酵
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步骤3/7
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发酵好的面团不回缩不塌陷即可 取出排气分成8份 静置15分钟左右
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步骤4/7
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搓成长条绕火腿缠住
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步骤5/7
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放入烤箱发酵功能二次发酵40分钟左右烤盘下面放碗热水.发酵完成刷蛋液180度20分钟,上色及时盖锡纸
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步骤6/7
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最后一步
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烤箱是美的38L的 烤箱不同温度会有所不同
面粉吸水不同不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母,普通酵母遇到大量的糖份就会怂掉,失去活性
第一次发酵是面包机内发酵
第二次是烤箱发酵功能
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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