米花糕
喜欢我的,可以添加微信公众号“恬萝姑娘”哦! 小的时候街边总是有个拉着风箱崩米花的和蔼大叔,每次路过,砰的一声巨响之后,原本又硬又小的米粒一下子变成了白色蓬松的米花儿,晾米花的同时大叔熬上一锅糖浆,把米花搅拌之后倒入到一个又大又宽的铁皮大盒子里面,立起来晾晾,等下一锅爆好的时候这一锅米花糕就定型了,嚓嚓几刀分成小块,早已等不及的我们立刻交了兜里面仅有的零钱满足一时的口腹之欲。有的时候找大叔做米花的人不多,大叔也会给路过的眼巴巴的我们一大捧米花儿,乐呵呵的看着我们眼里面闪出的惊喜的光芒。 后来就不怎么吃了,不是不喜欢,主要是找不到了。有一天朋友们逛街,在一个小区门口偶然看到了买米花的,虽然只是三轮车推着已经爆好的米花儿,但还是让我们惊喜不小~ 哦对了,大叔趁我们不注意时候砰地一声然后看着我们惊恐时候的坏笑也挺有意思的啊~
-
步骤1/8
点击查看大图
反正米花都是崩好的,所以直接从熬糖开始说起,1大勺白糖加一点点水小火开始熬煮,慢慢的白糖就溶化在水中
-
步骤2/8
点击查看大图
随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠,这个样子就差不多水分蒸发完了
-
步骤3/8
点击查看大图
我比较喜欢焦糖口味的,而且焦糖比较不容易翻砂,所以我继续小火熬煮成焦糖色
-
步骤4/8
点击查看大图
然后把4大勺米花倒进去,趁热迅速搅拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
放到烤盘里面趁热压平压实
-
步骤6/8
点击查看大图
等晾凉了之后切成小块即可!
-
步骤7/8
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
米花糕的相关分类
米花糕的相关推荐
-
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥
1718157人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
212691人看过 -
桂花甜藕
16531人看过 -
千丝万缕葱油花卷,教你葱花不变黄的小窍门#肉食者联盟#
682721人看过 -
萝卜馅菜团子
105864人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5292307人看过 -
蒸臭豆腐
140435人看过 -
#美味开学季#香甜丝滑的南瓜羹
395005人看过 -
超好吃的盐焗手撕鸡
120738人看过 -
#味达美年味小馆#都说溜汁臭豆腐吃起来绝了!
279104人看过 -
玉米烙
151559人看过 -
黄金玉米烙
3859430人看过