香辣牛肉|美食台
嘉宾Han(微信公号:瀚厚HanAndHold)告诉我们,牛腱要选带筋多一些的,口感更酥软。而且牛腱的脂肪含量比较低,有很多牛腩做的菜像红烧牛腩、咖喱牛腩是可以用牛腱来替代的,保证口感的同时把热量给降下来了,很适合减肥、修身的人们。
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步骤1/6
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首先将牛腱切块。放入沸水中焯水备用;
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步骤2/6
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然后起油锅,放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒;
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步骤3/6
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倒入牛肉块,喷黄酒,炒香,加适量水;
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步骤4/6
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再加入生抽、老抽、糖、五香粉、花椒、八角和香叶调味;
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步骤5/6
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一起烧开,加盖煮约一个半小时后加入盐,勾芡,淋少许花椒油,翻匀;
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最后一步
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一道香辣牛肉就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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