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红豆酥的做法

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红豆酥

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10~30分钟 | 配菜(中级)

水油皮

、

低筋面粉 120g

、

白糖 10g

、

40度温水 30g

、

猪油 55g

、

油皮

、

低筋面粉 100g

、

猪油 47g

、

豆沙馅若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将酥油皮和油皮分别活好后在冰箱静置1小时，取出后再各自分成若干个小剂子（本次8个）
步骤2/15 点击查看大图
将水油皮包裹住油皮
步骤3/15 点击查看大图
包成圆形
步骤4/15 点击查看大图
再擀成长形
步骤5/15 点击查看大图
从上到下卷起
步骤6/15 点击查看大图
再重复一遍翻卷后，将成品静置15分钟
步骤7/15 点击查看大图
拿出一个剂子，中间对折如图
步骤8/15 点击查看大图
擀成圆片
步骤9/15 点击查看大图
包上红豆沙
步骤10/15 点击查看大图
底部捏好
步骤11/15 点击查看大图
180°温度烤20分钟
步骤12/15 点击查看大图
中间刷2次全蛋液
步骤13/15 点击查看大图
继续加黑芝麻
步骤14/15 点击查看大图
成品出来喽
最后一步点击查看大图
成品酥酥滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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