吉野家照烧鸡排(不放一滴水和油)
一直都非常喜欢吃吉野家的照片鸡排饭,但是吉野家太抠了,只给那么小小的几块儿,每次都吃不爽,所以自己在家就经常做,嘴特别叼的老妈也超喜欢
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鸡腿剔骨,用剪刀贴着骨头剪就可以,非常方便
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用签子扎鸡皮,多扎点儿眼,防止鸡皮入锅以后收缩的太厉害,而且能够入味,皮下脂肪也容易被煸出来
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用刀斩一斩鸡肉,这样鸡肉会更嫩,也更容易入味
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均匀的撒上盐和一点点的胡椒粉,再浇上白酒,用手抓匀
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腌制鸡腿的时候,把酱汁调好
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锅热后,鸡腿皮朝下放入锅中
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当油脂有些渗出之后,放入姜片和洋葱
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一直保持中小火,将鸡皮煎酥(颜色非常诱人)后翻面
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鸡腿肉快熟时倒入兑好的酱汁
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用筷子戳一戳鸡腿,能轻松的戳穿时,把火开大点收汁
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最后一步
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汁收浓后,将鸡腿取出码盘,将收浓的汁均匀的浇到鸡腿上
1.我用的勺子都是大勺哦~2.有黑椒酱的可以放半勺,没有就不放,没有什么太大影响
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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