07法式软糖
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使用异麦芽酮糖取代部分砂糖,降低甜度,酸甜可口的法式百香果芒果软糖~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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百香果果茸、芒果果茸、葡萄糖、异麦芽酮糖、柠檬汁一起煮至50℃;
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步骤2/4
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加入异麦芽酮糖、砂糖、苹果胶,煮到110℃;
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步骤3/4
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用保鲜膜包裹模具底部,将煮好的果汁注入,放凉;
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最后一步
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软糖脱模,撒上砂糖即可。
小贴士
煮糖时要持续不断搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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