家常小面
一个人的时候常常不知道吃什么,叫个外卖要等,大菜无心做,做了也吃不完,更不想出门,一碗面条似乎是最轻松简单,能迅速满足空虚的胃的需要补品。今天家里没有青菜了,多切了点儿大葱,调料也是就着家里有的做的,简单却不马虎。做好后吃下去,却让我想起了妈妈,这个味道就是似乎就是回忆中的一段悠悠旋律
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步骤1/12
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烧开一锅水,面条根据自己的量下,这里我推了一个拇指的面条,妈妈教的
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烧水的时间,我们来准备调料,
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姜蒜切沫儿,一勺芝麻酱
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步骤4/12
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水开后下面条,开始打佐料,生抽一勺半
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步骤5/12
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用了生抽就不需要加盐了,吃的咸的朋友可以加一点,根据自己的口味调味,面条多的话,根据比例加量
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步骤6/12
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小半勺老陈醋,不需要很多,多了就把其他味儿盖掉了
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步骤7/12
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一小勺糖,为了然咸味,辣味更突出
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步骤8/12
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小半勺麻油,然面更香
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步骤9/12
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面条的灵魂!我家自制的辣椒油!绝无仅有的好吃!赋予面条鲜活的生命力!一勺!完美!
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步骤10/12
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起锅后,加几勺煮面的原汤,不需要高汤
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起锅,撒上少许花椒粉肉桂粉,加点儿麻油,拌匀,开动!
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最后一步
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心满意足
起锅后调味的花椒粉肉桂粉白芝麻没有没加也没关系,所谓家常不就是用家常的佐料调配出家的味道么?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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