茴香包子
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步骤1/5
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茴香洗净,控干水后切小块。(我要早上包睌上就先切好放入冰箱)
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步骤2/5
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肉切小块,因为茴香吸油 肥肉多点会更好吃。切好肉后放盐、姜末、胡椒粉或花椒粉、鸡精、海鲜酱油、料酒拌匀。
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步骤3/5
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面放温水加酵母和成面团,放2小时左右醒发。(酵母用量袋后有比例,可多放一点,这样面发的快)面团变成2倍大时说明面已发好。
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步骤4/5
面发好后不用多揉。将菜和肉拌匀,调料用量全评感觉和经验。(我每回拌好馅都先尝一下)开始擀面皮开包,包好后可放在锅再多醒10多分钟,这样蒸出的包子会更白、皮更好吃。
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最后一步
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开锅后蒸13分钟就熟了。(出锅时忘拍照了,这张是吃完饭才想起拍的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-24
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