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可可蛋糕吐司的做法

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可可蛋糕吐司

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拔草了，拔草了，可以说是好久以前就想做这个蛋糕吐司二合一了，当时是在宿舍看见同学买回来当早饭吃，觉得在颜色方面挺新奇的，心想着买上烤箱第一个就做这个，结果一拖再拖，拖到现在才完成。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 60g

、

玉米油 10g

、

可可粉 5g

、

黄油 10g

、

牛奶 10ml

、

白砂糖 60g

、

酵母 3g

、

温水 90ml

、

鸡蛋 3个

、

香草精 1滴

、

葡萄干 10g

、

食盐 4g

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
温水放入面包机中（刚开始放了85ml，后来又加了5ml，大家根据面粉的吸水量来）。
步骤2/33 点击查看大图
放入酵母稍微化开。
步骤3/33 点击查看大图
放入高筋面粉。
步骤4/33 点击查看大图
对角线放2g的盐和30g糖。
步骤5/33 点击查看大图
进行1次和面程序。
步骤6/33 点击查看大图
和好面团。
步骤7/33 点击查看大图
放入黄油，继续第二次和面程序。
步骤8/33 点击查看大图
程序结束后可以套出手膜。
步骤9/33 点击查看大图
进行一次发酵，至原来的两倍大小（厨房有点儿没开灯，有点儿黑(⊙﹏⊙)b）。
步骤10/33 点击查看大图
面团拿出来排气。
步骤11/33 点击查看大图
分成两个小面团，松弛20分钟。
步骤12/33 点击查看大图
将其中一个面团擀成橄榄状。
步骤13/33 点击查看大图
铺一层葡萄干。
步骤14/33 点击查看大图
将两边对折。
步骤15/33 点击查看大图
从上至下卷起来。，另一个面团做法一样。
步骤16/33 点击查看大图
将面团稍微揉长，长度和吐司盒长度相似。
步骤17/33 点击查看大图
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤18/33 点击查看大图
二发至原来的1.5~2倍的大小。
步骤19/33 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度先烤15分钟。
步骤20/33 点击查看大图
烤好以后拿出来。
步骤21/33 点击查看大图
鸡蛋打入无水无油的盆中（后来我又加了一个蛋)。
步骤22/33 点击查看大图
放入2g的食盐和30g白砂糖。
步骤23/33 点击查看大图
低速打至粗泡。
步骤24/33 点击查看大图
滴入1滴香草精。
步骤25/33 点击查看大图
高速打至蛋糊有纹路产生且不快消失。
步骤26/33 点击查看大图
筛入低筋面粉、可可粉，翻拌均匀，加入牛奶和玉米油。
步骤27/33 点击查看大图
翻拌均匀以后。
步骤28/33 点击查看大图
倒入吐司盒中。
步骤29/33 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度30分钟。
步骤30/33 点击查看大图
烤好以后稍微放凉，脱模。
步骤31/33 点击查看大图
完全凉了切块儿很方便。
步骤32/33 点击查看大图
双重口感哟~
最后一步点击查看大图
因为加了蛋糕，建议快点儿吃完。

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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