家庭版冰淇淋的做法

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家庭版冰淇淋

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切墩(初级)

牛奶 480ml

、

鸡蛋（只用蛋黄） 3个

、

白糖（可随意增减） 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料和容器。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打开只要蛋黄。
步骤3/6 点击查看大图
牛奶慢慢加热。用小火加热至80度左右。一定用小火加热，防止糊锅。
步骤4/6 点击查看大图
将蛋黄加入白糖，打到成呈乳白色为止。这个过程很累，一定要仔细认真的打。
步骤5/6 点击查看大图
蛋黄打好后把加热好的牛奶缓缓倒进蛋液。（搅拌均匀后也可以继续再加热一次。小火加热到牛奶锅周围冒小泡。这步可省略）
最后一步点击查看大图
冷却后半成品放到冰箱里冷冻。隔着一会搅拌一次。防止冻太实了。大概要半天时间。（冷冻搅拌过程没拍照。用成品图替代）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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