清新口味-抹茶薄荷冰激凌
舒芙蕾一直都爱，因为它的口感太温柔太甜蜜，就像加了糖的云朵一样。而现在冰镇舒芙蕾横空出世了——一样温柔绵密的口感，一样唯美清新的外貌，但更适合春夏燥热的天气，盛夏的夜晚来一口，沁人心脾，光是想一想口水就忍不住流下来……
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用纸包住模具加高3cm左右，最后只用了四个小模具。
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准备好所有的材料
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把开水冲入抹茶粉，用茶筅或者打蛋器搅拌均匀
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加入蛋黄和砂糖搅拌均匀
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倒入小奶锅，开小火，不停搅拌蛋液，到温度达到75度保持2-3秒，即可离火。如怕煮糊可使用隔水加热法。
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薄荷叶捣碎
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把薄荷叶放入淡奶油中，打发至八分即可
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倒入蛋糊搅拌均匀
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步骤9/11
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倒入模具，要高于模具1-2cm才好看，放入冰箱冷冻四个小时以上。
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步骤10/11
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淡淡的抹茶薄荷的清香配以香滑的膏体，入口即化比哈根达斯的冰激凌不差毫分。
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最后一步
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夏日的午后来一口幸福到心里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
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