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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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夏天必吃的一款甜点，赶紧做起来吧~~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

台农芒 150g

、

淡奶油 200ml

、

鸡蛋一个

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 240ml

、

细砂糖（班戟皮） 20g

、

细砂糖（奶油） 20g

、

黄油 15g

、

香草精（可省略） 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋加细砂糖打散，不用打发；
步骤2/13 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
低粉过筛后，加入搅拌均匀至无颗粒；
步骤4/13 点击查看大图
黄油隔水融化后（稍微放凉），加入搅拌均匀至无油花；
步骤5/13 点击查看大图
过筛两遍~~
步骤6/13 点击查看大图
过筛后，放冰箱冷藏半小时备用（着急的话，也可以冷冻8-10分钟）
步骤7/13 点击查看大图
面糊冷藏时，我们可以先处理芒果，将芒果去皮切成条状备用~
步骤8/13 点击查看大图
开始煎饼皮了~平底锅抹少许油小火，倒入约30ml面糊，滚成圆形，形成大的气泡后即可出锅，不用翻面（不要吐槽我，这个并不是很圆^^）
步骤9/13 点击查看大图
嘻嘻~~又薄又圆有不有！~~~ 放凉备用哦~
步骤10/13 点击查看大图
准备一个无水无油的打蛋盆，倒入奶油、细砂糖、香草精打发到可以保持花纹的状态；
步骤11/13 点击查看大图
取张饼皮（煎的那一面朝内）放上适量的奶油、放上两块芒果、再铺上一层奶油，然后包起来~~
步骤12/13 点击查看大图
包好后，密封冷藏半小时就可以吃了~~(一定要密封哦~不然皮会硬掉)
最后一步点击查看大图
怎么样是不是很诱人吖^^整份材料差不多可以做6-7个

小贴士

1、煎皮的时候一定要小火哦，饼皮变透明后就可以出锅了，这样不会焦； 2、香草精如果没有的话，可以省略；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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