超美味又简单的农家炖土鸡
「二十七,宰只鸡」今天就教大家来做一道农家炖土鸡,想学的赶紧马起来~
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步骤1/7
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土鸡辣椒洗净,将土鸡斩成核桃大小的大块,辣椒去籽,切滚刀块。葱姜切大块备用
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步骤2/7
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热锅凉油,加一大烧油,下八角,桂皮,香叶,小火煸出香味,(特别爱吃辣的可以加干辣椒进去一块炒)
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步骤3/7
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下鸡块,转中火煸炒至鸡肉变色,表皮收缩,微焦,加入少许料酒,煸炒至料酒收干
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步骤4/7
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加老抽,生抽,甜面酱,翻炒鸡肉均匀上色
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步骤5/7
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加葱姜,干辣椒继续煸炒至葱姜出香味
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步骤6/7
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加入适量开水,(根据土鸡的肉质决定水的量,尽量中途不要加水,)大火煮开打去浮沫,转小火盖锅盖炖1到2小时(炖的时间也根据土鸡的肉质决定),炖至鸡肉熟烂后,大火收汁
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最后一步
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加青椒,翻炒青椒微微变软,在根据个人口味加盐,(喜欢甜口可以稍加点糖)出锅
喜欢吃甜口的根据自己的口味加糖,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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