清甜桑椹派
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步骤1/18
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桑椹加淡盐水浸泡10分钟,然后在用清水冲洗几遍,彻底清洗干净。沥干水分,加入35克细砂糖腌制2小时或以上。
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步骤2/18
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将桑椹里腌制出的少许水分倒入碗里,在加入些清水,使腌制桑椹的水和清水的总量达到100克,在加入20克糖和10克玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤3/18
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将碗里的水倒入锅里加热,慢慢加热后,锅里的水会变成浓稠状
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步骤4/18
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锅里的水边浓稠以后倒入桑椹搅拌均匀。
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步骤5/18
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将炒好的桑椹盛出放到自然凉的温度。或是放到冰箱冷藏1个小时快速降温也可以的。
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步骤6/18
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室温下软化的黄油加入细砂糖和低筋面粉用双手搓成颗粒状。
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步骤7/18
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在加入72克左右的清水。
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步骤8/18
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揉成一个黄油面团,然后放冰箱里冷藏至少一个小时以上。此分量可以做8寸水果派一个。
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步骤9/18
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冷藏以后的面团取出,分成一大一小两个面团。
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步骤10/18
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将大点的面团用擀面杖擀成比8寸派盘略大的圆形大面饼,然后将面饼放入派盘里,边缘用手压一压。
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步骤11/18
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多余的面用擀面杖切掉
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步骤12/18
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在排盘里用叉子均匀的插上排气孔。
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步骤13/18
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倒入炒好放凉的桑椹果肉。
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步骤14/18
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将另外一份小面团擀成大面片。要擀得比较薄一点。在切成宽窄均匀的条状。
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步骤15/18
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将条状面交织放在派上。多余的面同样用擀面仗切掉。
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步骤16/18
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在表面刷蛋液,放入预热好的烤箱190度烤35分钟左右。各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考。建议大家在烤制的时候,要经常去烤箱跟前看一看,免得烤过了头。更重要的还是摸清楚自家烤箱的温度就可以了。
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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