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羊排两吃的做法

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羊排两吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 2斤

、

洋葱半个

、

大葱

、

姜

、

孜然粉

、

孜然粒

、

辣椒粉

、

小茴香

、

蚝油

、

盐

、

土豆一个

、

韭菜花

烹饪步骤

步骤1/7
1。羊排让店主切成小块。土豆切片，洋葱切丝。
步骤2/7 点击查看大图
2。羊排取出一半放进盆里，加入洋葱丝，小茴香，孜然粉和孜然粒，辣椒粉，蚝油，盐，用手充分抓匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4个小时，当然时间越长越入味。
步骤3/7 点击查看大图
3。羊排充分入味后，烤盘上铺锡纸，在锡纸上先铺一层土豆片（土豆片不要太薄，以免熟了以后土豆都沾在锡纸上不易取下），再铺上羊排，腌制用的洋葱也可以一起烤制。
步骤4/7 点击查看大图
4。烤箱预热，先用锡纸包裹羊排，180度烤30分钟，再去除上层锡纸烤20分钟，再翻面烤10分钟。（烤箱不同，大家需要自己调节）。ok。
步骤5/7 点击查看大图
5。烤羊排的时间，另外一半羊排冷水抄一下，撇除血沫。
步骤6/7 点击查看大图
6。另取一口锅，热水加入葱段，姜片，羊排，这包调味包是卖羊排的给的，如果没有，可以加入小茴香，大料，桂皮。大火烧开，再小火满炖。
最后一步点击查看大图
7。等烤羊排熟了，这边清炖的也可以关火了，汤是淡的，根据口味加入韭菜花和盐，就和拉面馆的汤头一样。羊排可以沾些酱油或蒸鱼豉油吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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