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咸鲜杂面疙瘩

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沁仪

这是儿子提出来要吃的。起因是两次失败的面包发酵未遂，结果将面团用来扯了面块，小子觉得很好吃，嚷着周末还要吃。想起以前妈妈做的面疙瘩，与儿子商量后决定午餐就它了。南方人很少主食吃面食的，偶尔换换口味也是蛮不错。儿子不挑食，凡是我做的都爱吃，想着怎么既好吃又营养，自己就突发奇想地将燕麦和玉米碎磨了粉和在面粉里。四季豆和土豆炖出来自带一种鲜香味，加上一些肉味道就更浓了。虾皮也是用来增鲜调味的，和着紫菜还可以补补钙是我家家常。看着材料一大堆，其实也属一道快手餐，杂粮蔬菜蛋白都有了。咸鲜的汤汁，劲道柔软又弹牙的疙瘩，清香嫩滑的蔬菜，吃了就会忘不掉！这是一款属于吃过就存在记忆中，不会忘记，偶尔想起的美味，也是我对妈妈的思念！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
高筋面粉 1/5份
、
普通面粉 4/5份
、
燕麦 适量
、
糯玉米碎 适量
、
鸡蛋 1个
、
紫菜 少量
、
虾皮 少量
、
酥肉 适量
、
新鲜土豆 4个
、
四季豆 250g（三人份）
、
咸鲜榨菜片 半包
、
葱花、姜片 少量
、
盐 少量
、
鸡油或其他油、麻油 少量
、
蚝油、酱油 均可少量
、
胡椒粉 很少量或不用
烹饪步骤
小贴士

面疙瘩可以随意搭配你喜欢的各种汤料，比如：酸菜肉丝、蕃茄鸡蛋等等，是款百搭的面食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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