咸鲜杂面疙瘩
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这是儿子提出来要吃的。起因是两次失败的面包发酵未遂,结果将面团用来扯了面块,小子觉得很好吃,嚷着周末还要吃。想起以前妈妈做的面疙瘩,与儿子商量后决定午餐就它了。南方人很少主食吃面食的,偶尔换换口味也是蛮不错。儿子不挑食,凡是我做的都爱吃,想着怎么既好吃又营养,自己就突发奇想地将燕麦和玉米碎磨了粉和在面粉里。四季豆和土豆炖出来自带一种鲜香味,加上一些肉味道就更浓了。虾皮也是用来增鲜调味的,和着紫菜还可以补补钙是我家家常。看着材料一大堆,其实也属一道快手餐,杂粮蔬菜蛋白都有了。咸鲜的汤汁,劲道柔软又弹牙的疙瘩,清香嫩滑的蔬菜,吃了就会忘不掉!这是一款属于吃过就存在记忆中,不会忘记,偶尔想起的美味,也是我对妈妈的思念!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
1/5份
、
普通面粉
4/5份
、
燕麦
适量
、
糯玉米碎
适量
、
鸡蛋
1个
、
紫菜
少量
、
虾皮
少量
、
酥肉
适量
、
新鲜土豆
4个
、
四季豆
250g(三人份)
、
咸鲜榨菜片
半包
、
葱花、姜片
少量
、
盐
少量
、
鸡油或其他油、麻油
少量
、
蚝油、酱油
均可少量
、
胡椒粉
很少量或不用
烹饪步骤
-
步骤1/14
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材料:土豆、四季豆、鸡蛋、酥肉、虾皮、紫菜、葱、姜、这里我用了做梅菜扣肉剩下的芽菜,用咸鲜榨菜味道更鲜。
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步骤2/14
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这个随意
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步骤3/14
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磨粉
步骤4/14
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发布于 2016-04-23
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