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红烧排骨和土豆，减肥者都忍不住要吃多几块肉版本的做法

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红烧排骨和土豆，减肥者都忍不住要吃多几块肉版本

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

土豆

、

香叶肉蔻桂皮等调味料

、

酱油

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，用水焯三五分钟取出，
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜，调味料，冰糖敲碎准备好。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，放冰糖，直到冰糖炒成深色，微微冒泡。
步骤4/8 点击查看大图
就像这样。糖可以火候不够，但是千万不能炒过头。因为炒过头的话整道菜就苦了。
步骤5/8 点击查看大图
放肉！翻炒，让每一块肉都蘸上糖色。
步骤6/8 点击查看大图
下调料。
步骤7/8 点击查看大图
放水，水要稍微没过排骨。大火煮沸，转中小火慢炖。
最后一步点击查看大图
炖个四十分钟就好了。根据肉的老嫩程度可以酌情增减时间。我在最后十分钟放了土豆。巨好吃到爆炸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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