墨西哥鸡肉卷:加州正宗风味(附送烤鸡和酱料调配)
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步骤1/9
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我们先处理鸡。首先确保你从市场买回来的鸡挖去里面脏东西但并不是完全被劈开的。鸡先洗干净,用纸巾沥去水份。将鸡肚子里抹上黑胡椒,半整支迷迭香,百里香等你觉得不错的香料,海盐。
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步骤2/9
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抹完里面后,把一个橙子塞进鸡的肚子里。将黄油放进微波炉打一下,黄油呈软软的状态但没有全化成油就好。迷迭香碎,倒入黄油混合一下先给整只鸡抹上盐,然后抹黄油迷迭香碎,最好黑胡椒洒上。如果觉得胡椒和盐倒的太少可以继续抹一抹加上去。最后将整只鸡正面放在烤盘上。
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步骤3/9
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烤箱烤之前预热,我用200度。大概烤了一个半小时在烤制的过程中,请每半个小时给鸡整体翻一下,比如现在鸡大腿贴着烤盘,翻过来就是鸡大腿朝着上面了。贴士:用柠檬或橙子塞鸡肚子是因为要保持水分 新鲜香料肯定比干香料味重,放时候小心别太多了。
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发布于 2016-04-23
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