大辫子的诱惑
面包,是一种老少皆宜的健康食品,自己做的干净卫生又不含蓬松剂和添加剂,为了家人健康,请大家自己动手做一做吧!
34克
35克
225克
1218
千卡
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步骤1/13
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将高筋粉取出一小半加入糖、酵母、水,顺一个方向搅拌,直至出现微小气泡。
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步骤2/13
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将盐加入剩下的高筋粉中,然后全部倒入步骤1的盆子中。
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步骤3/13
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用橡皮刮刀混合成面团后,提到案板上。最重要的一步到啦~手工揉面!左手按着面团,右手用掌跟顺着平行于案板的方向,向前搓去。这个动作有点像搓衣服的动作,大家好好感受一下。当把面团搓到最前方时,反方向把它卷回。 开始面团还未起筋,可能要借助于刮板铲一下。 然后把面团旋转90度,重复这个动作。这样反复多次揉搓后,就可以搓出去卷回来3次再进行一次1次90度的旋转了 。
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发布于 2016-04-22
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