龙眼扣肉
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步骤1/7
莲子,糯米泡发四小时以上
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步骤2/7
泡好的糯米蒸熟,拌入红糖待用
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步骤3/7
五花肉洗净,放入冷水中烧开,沥干水分,油锅烧热,放入冰糖,将三层肉的表皮稍微煎炸一下,切成八公分左右的薄片。
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步骤4/7
拿肉片将莲子以缠绕的方式包紧,包好的肉卷要将肉皮朝下,依次放入扣碗
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步骤5/7
把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上,并平铺压紧
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步骤6/7
做好的扣肉放入蒸锅蒸约50分钟,
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最后一步
蒸好之后端出蒸锅,取盘子放在扣肉碗的正面,倒翻过来,拿掉扣碗即可。不需要再放入其他调料,软糯香甜,切甜而不腻,有安神补血,健脾益气,滋阴补肾之功效。
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发布于 2016-04-22
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