果丹皮

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春天干燥的让人烦躁、就总想吃点酸甜可口的小零食开胃。外面卖的添加剂太多实在是不安心、索性自己动手做吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂一斤半

、

冰糖适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
山楂切块、去核。我太懒、山楂都是用手掰开的、再用一根筷子把核扣出来。所以侧面看起来像狗啃了一样
步骤2/10 点击查看大图
山楂和冰糖一起倒进锅里、冰糖量根据自己喜好甜的程度适量添加,建议不要放太少,做出来容易猴猴酸啊。加水量没过山楂块即可。大火煮沸后加柠檬汁。忽略我太懒、就把柠檬切开直接挤汁了。
步骤3/10 点击查看大图
煮至山楂粘稠状、倒入榨汁机内。我没有专业的那种机器、就是家用普通的榨汁机、也蛮好用的。
步骤4/10 点击查看大图
榨好之后的样子、个人觉得如果里面没有混入的山楂核就没有过筛的必要了。带些果肉纤维吃起来很棒
步骤5/10 点击查看大图
再次倒入锅里小火炒。喜欢甜的多一点的伙伴们可以跟我一样再加点糖一起翻炒。炒到更粘稠的状态
步骤6/10 点击查看大图
炒好的样子、特别稠。关火放凉
步骤7/10 点击查看大图
我的烤盘下面是不平整的那种、所以抹平时候好困难、凑合看吧。不沾烤盘的话可以不用铺油纸。厚度大概3毫米左右、喜欢硬实口感的就不要太厚,喜欢肉肉的那种口感的可以稍微厚一点、4-5毫米
步骤8/10 点击查看大图
我家烤箱小、功率也不太大、时间设定是120°烤了一个半小时。大烤箱60°左右一小时就差不多了。如果果泥铺的厚实、建议酌量增加时间。
步骤9/10 点击查看大图
烤完的样子。放凉后边自动就卷起来了。很容易卷起。
最后一步点击查看大图
放了一宿。卷好后切成小块。忘了拍过程、这是最后完成的样子。怎么样、是不是so easy