马卡龙(入门简单级别)
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步骤1/12
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先将糖粉杏仁粉过筛混合
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步骤2/12
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蛋清分两次加入白砂糖，先把蛋清打发到鱼眼泡消失加入第一次白砂糖
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步骤3/12
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打发至蛋白提起弯勾加入第二次白砂糖
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步骤4/12
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第二次糖加入后再把色素滴入，把蛋白霜打发至硬性
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步骤5/12
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跟蛋白霜混匀后加入刚过筛过的糖粉和杏仁粉，分三次加入
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步骤6/12
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充分混匀之后再加入第二次，第三次加入也要混匀噢
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步骤7/12
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三次加入混匀之后加入裱花袋
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步骤8/12
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可以开始挤啦
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步骤9/12
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挤成同样大小的圆，然后挤完之后轻震下震出小气泡，放置室内半个小时到一个小时，表面结皮不黏手就可以了
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步骤10/12
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放入烤箱上下火120度， 烤十分钟，这个也要根据自己的烤箱脾气来设定，我家的烤箱偏高20度，原先配方是140度，十分钟，亲们做个参考吧！记得要预热五分钟
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步骤11/12
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叮！拿出来放凉挤上奶油陷就可以啦！放到冰箱冷藏个3个小时味道更可口噢
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最后一步
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完成啦！原先我也觉得马卡龙很难，特娇气。但是这个版本的非常容易一次就能成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-22
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