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羊肉薄皮包子的做法

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羊肉薄皮包子

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食材中的勺是15ml量勺。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉（肥瘦各半） 200g

、

洋葱（皮牙子）一个（200克左右）

、

孜然三大勺

、

白胡椒二分之一大勺

、

清油四大勺

、

黑胡椒一大勺

、

盐根据自己口味

、

鸡精适量（可以不放）

、

面粉 250g

、

花椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切和肉丁差不多的丁。
步骤4/12 点击查看大图
放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将醒好的面分成25个剂子。
步骤7/12 点击查看大图
擀成薄皮
步骤8/12 点击查看大图
将馅料均分包成包子。
步骤9/12 点击查看大图
放入有屉布的笼屉。（或者抹油防沾）
步骤10/12 点击查看大图
锅开后大火蒸25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅后均匀撒上黑胡椒。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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