【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨

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周末收到一瓶有机亚麻籽油，非常开心~~正准备做披萨呢，那就用有机亚麻籽油来制作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~ 话说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~最近某人上班、考试、考证非常用功，用脑过度~~有机亚麻籽油来得真是时候~~正好给他补补呀~~ 常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上，就是精雕细琢才能做出美味~~~ 但是这个披萨，我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此，而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~ 不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀，没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成，排气揉匀，切成生胚，上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多，而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~ 看到这个结果后，我又去搜了下面食不用揉面的做法~~~果然有这个方法，而且和我爸妈做的大同小异~~ 喜欢吃披萨的朋友可以试试这个方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披萨~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 280g

、

酵母粉 3g

、

盐 1g

、

有机亚麻籽油 3g

、

黑米 50g

、

红粳米 50g

、

粗粮 50g

、

意大利面酱 2勺

、

马苏里拉芝士 40g

、

火腿 100g

、

罗勒 1g

、

黑胡椒粉 1g

、

圣女果 5个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
步骤2/15 点击查看大图
煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
步骤3/15 点击查看大图
将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
步骤4/15 点击查看大图
备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
步骤5/15 点击查看大图
面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
步骤6/15 点击查看大图
调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
步骤7/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
步骤8/15 点击查看大图
观察面团发酵至2倍大即可；
步骤9/15 点击查看大图
揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
步骤10/15 点击查看大图
火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
步骤11/15 点击查看大图
煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
步骤12/15 点击查看大图
将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
步骤13/15 点击查看大图
撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
步骤14/15 点击查看大图
烤箱启动'披萨'程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。
最后一步点击查看大图
披萨出炉后切块即可食用。