鱼香肉丝盖饭
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步骤1/9
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猪肉切丝放碗里,然后放在猪肉里面放入一勺生粉,然后加入水搅拌均匀,水不要太多。
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步骤2/9
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把笋,胡萝卜,黑木耳切丝备用装盘。
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步骤3/9
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在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟,时间不用太长。
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步骤4/9
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葱姜蒜切末备用。
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步骤5/9
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勾芡,水跟生粉比例1:3勾兑好,然后依次放入白糖,料酒,醋,酱油,麻油,搅拌均匀。
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步骤6/9
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肉丝先下油锅爆炒一下,等泛白的捞起备用。
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步骤7/9
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放入油爆炒葱姜,等香味出来了放入适量豆瓣酱。
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步骤8/9
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然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿,然后放入肉丝炒熟,看差不多了放入勾好的芡,收汁即可
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最后一步
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盛一碗饭放在盘子里,然后把鱼香肉丝浇盖上去。
调料多少关键在于看食材的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-22
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