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美味泡芙，快来吃我的做法

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美味泡芙，快来吃我

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花了半天时间满足女儿的小愿望，是因为她说要带好吃的，她的好朋友们马上就想到了妈妈的各种烘焙美食，她说最自豪的就是妈妈做的各种好吃的！好吧！满足你小吃货[握手]以前我也不会，因为女儿爱吃，又不放心外面各种添加剂，所以买了烤箱全部自己做

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 80g

、

水 160

、

盐半小勺

、

白糖 1小勺

、

面粉 100克

、

鸡蛋 3个左右

、

淡奶油 250ml

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将水，黄油，糖和盐，加入锅里，直到水沸腾，用木勺或者三根筷子搅匀，把火关小，保持水的沸腾，加入面粉，迅速搅拌，直到面粉被完全烫熟。拿出来，可以适当拨开，让它变凉。在这个时候准备鸡蛋，打散（这个比例三个够了）。
步骤2/7 点击查看大图
等面团凉到50度左右（摸上去不是很烫，比体温略高一些即可），将打好的蛋液分三次加入面团中，每次加入迅速搅拌至均匀，最后一次加入搅拌后，提起筷子面糊呈倒三角形状，挂住有3-4厘米的样子就好了。
步骤3/7 点击查看大图
预热烤箱210度，面糊装入裱花袋，用大号裱花嘴，挤出花型。先210度烤10-15分钟左右，看到泡芙膨大起来后，调节温度到180，继续烤20分钟左右，泡芙变金黄色就好了，取出晾凉。
步骤4/7 点击查看大图
淡奶油从冰箱取出，加入白糖，先一档打匀，再五档直到打发变膨胀，看到倒扣不会掉下来就说明好了！在冷却的泡芙底部用筷子戳一个小孔，用小圆孔的裱花嘴，奶油装入裱花袋，挤入泡芙里即可。
步骤5/7 点击查看大图
找不到合适的盒子，就用了蛋黄酥的盒子装
步骤6/7 点击查看大图
看着一堆小萌物，心都化了！
最后一步点击查看大图
咬一口，满满的奶油，Yammy

小贴士

喜欢奶油淡一点的，白糖可以少加一点哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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