香菇鸡蛋酱(炸酱面的酱)
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以前经常用肉做炸酱,偶然改良了这个,觉得味道很不错
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烹饪步骤
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步骤1/3
首先,在适量的海天豆瓣酱中加水,大概是酱的一半就行,搅匀。然后将香菇洗净切(撕)成丁状。准备些葱花。
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步骤2/3
然后坐锅点过,油热后加个大料,葱花爆香,倒入搅匀的酱,开锅后加入准备好的香菇。
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最后一步
待香菇入味后,加入搅拌好的鸡蛋(和做鸡蛋汤的时候类似),可以加点生抽调味,小火熬制几分钟即可。
小贴士
后面可以改小火慢慢熬几分钟,味儿更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-22
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