张阿姨私房菜【浓情咖啡蛋挞】
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步骤1/7
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step1. 按所列材料配比将奶酪、黄油、面粉揉成均匀面团
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步骤2/7
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step2. 面团揉匀后擀成薄皮捏入模具中做底
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步骤3/7
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step3. 将盛有底托的模具放在一边晾着,开始做挞芯:将牛奶温热,倒入咖啡粉,砂糖拌匀
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步骤4/7
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step.4 全蛋液打入咖啡牛奶碗,将牛奶鸡蛋液充分拌匀(注意:使用的是纯咖啡粉,不是加有糖和咖啡伴侣的速溶咖啡哦!)
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步骤5/7
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step5. 用筛勺将牛奶蛋液过滤两次,保证液体没有颗粒或沉淀物
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步骤6/7
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step6. 将过滤好的蛋挞液平均分入蛋挞底托中,注意不要放太满,约9成满即可
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最后一步
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step7. 将蛋挞送入烤箱,烤温200°,20min后取出,撒上糖粉装盘即可。
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发布于 2016-04-22
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