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花卷的做法

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花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

牛奶 200ml

、

酵母 4g

、

盐适量

、

糖 10g

、

油适量

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，牛奶加热到温热
步骤2/8 点击查看大图
把酵母，糖，一点点盐倒入牛奶里面，搅拌均匀。全部倒入面粉里，先用筷子搅拌到雪片状，然后手揉成团
步骤3/8 点击查看大图
室温发酵到两倍大小
步骤4/8 点击查看大图
重新排气，揉成面团
步骤5/8 点击查看大图
把面团摊成长方形状，抹上油，撒上适量的盐和葱花（这部忘拍了。。。和之前做葱油饼那一步很相似）然后把面皮卷起来，切段。两段叠在一起，用筷子压一下。
步骤6/8 点击查看大图
就这样摊成片，涂抹作料，卷起来，切开，按下去。。。反复
步骤7/8 点击查看大图
第一批在旁边二次醒发后的花卷冷水上锅，大火烧开，蒸十分钟左右，熄火闷五分钟，完成！
最后一步点击查看大图
第一次做，感觉还是不错哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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