马蹄肉丸子
我从小超级爱吃丸子，这道马蹄肉丸是妈妈的私房菜，以前做一次又要多肉，又要做马蹄茸，麻烦的不得了，所以如果哪天妈妈给做了，那真是比过年还让人开心的事情
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步骤1/14
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后腿肉打泥，加入葱姜末搅拌均匀
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步骤2/14
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打入一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤3/14
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，加入盐，酱油，如果很稠，结块，可以少量加水
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步骤4/14
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准备马蹄茸，马蹄煮熟，切碎块儿，搅拌机打碎，不要打成泥，要有小颗粒感，才会有脆脆的口感
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步骤5/14
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马蹄茸放入肉泥中，继续搅拌
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步骤6/14
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搅拌均匀后
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步骤7/14
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加入玉米淀粉
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步骤8/14
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搅拌，如果过干，可以加适量水，不要加多了，不要太稀
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步骤9/14
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搅拌均匀，上劲儿后
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步骤10/14
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加入馍花，馍花搓的越细越好吃
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步骤11/14
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搅拌均匀
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步骤12/14
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双手沾水，搓成丸子
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步骤13/14
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装盘，上汽后蒸十分钟
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最后一步
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软糯爽脆的马蹄肉丸出锅了
1.加水可以让丸子更加鲜嫩可口
2.一岁内宝宝可以不放盐和酱油
3.一岁内宝宝如对鸡蛋过敏，可以不放鸡蛋，只需要加一点水，口感也会很滑嫩
4.以上方法还可以上锅油炸
5.放了馍花，不要用水汆丸子，会膨胀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
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