蚝油鲜笋面筋
这道菜是用春笋,干香菇,油面筋和青菜心搭配一起烹饪的,用蚝油调味融合后味道变得出奇的鲜美,虽为素菜,营养丰富均衡,也算是素食中的精华菜了,喜欢的可以尝试做做。
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步骤1/10
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准备食材
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青菜取里面的菜心洗净后切开,油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分,笋去壳和去老根后切片,香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
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步骤3/10
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锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
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步骤4/10
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另起锅倒入清水水开后加入5克油,3克盐
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步骤5/10
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把菜心倒入烫至变色后捞起
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另起锅倒入25克油
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步骤7/10
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油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
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步骤8/10
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再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
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步骤9/10
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加入蚝油翻炒均匀
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最后一步
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烧制入味后再把青菜加入,加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
1.菜心要挑选鲜嫩一些的,烫至变色差不多已经8分熟了最后加入能保持菜心的鲜嫩口感和色泽不变
2.各家的口味不同,调料请按照自家的调味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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