卡仕达牛奶面包「免揉超松软」
汤种可以轻松做出像面包房一样膨松柔软的面包,而且不用手动揉面,省时省力。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
首先制作汤种。100ml水溶解20g高筋粉,小火加热,不断搅拌至糊状,关火放冷,冰箱冷藏20min。
-
步骤2/19
点击查看大图
白糖,酵母加牛奶溶解,醒10min。
-
步骤3/19
点击查看大图
面粉,盐,汤种,加入上述液体,面包机揉面15min。
-
步骤4/19
点击查看大图
加入黄油再揉15min。
-
步骤5/19
点击查看大图
温暖处发酵至两倍大小。
-
步骤6/19
点击查看大图
取出面团,再揉2min,再醒发20min。
-
步骤7/19
点击查看大图
面团分成6等份,醒5-10min。
-
步骤8/19
点击查看大图
每一剂面团擀薄,像包饺子一样包入卡仕达酱(做法见最后),收口捏紧捏紧捏紧(重要的事说三遍)!!!轻轻压扁。
-
步骤9/19
点击查看大图
烤箱中放一碗开水,发酵至1.5-2倍大。刷一层温牛奶,撒一把杏仁片。
-
步骤10/19
点击查看大图
烤箱提前10min预热180℃。烤15-20min。
-
步骤11/19
点击查看大图
【卡仕达酱做法】可以在汤种冷藏的时候做。蛋黄加糖用打蛋器打至颜色变浅。
-
步骤12/19
点击查看大图
加几滴香草精搅匀。
-
步骤13/19
点击查看大图
加入面粉,搅拌均匀。
-
步骤14/19
点击查看大图
牛奶加热至微沸,缓缓倒入蛋糊,边倒边搅拌。
-
步骤15/19
点击查看大图
小火加热至粘稠,一定要不停的搅拌搅拌搅拌!!!防止糊锅。
-
步骤16/19
点击查看大图
关火立刻把锅浸入冷水。
-
步骤17/19
点击查看大图
卡仕达酱做好啦
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
内陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
牛奶面包的相关分类
牛奶面包的相关推荐
-
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
403305人看过 -
#我的女神“饭”儿#双色花卷
113191人看过 -
芒果椰奶布丁
242229人看过 -
#米饭最强CP#凉拌金瓜丝
92886人看过 -
青菜香菇包
116553人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 牛油果奶酪沙拉
162702人看过 -
香菇馒头
11697人看过 -
滋补蹄花汤
939159人看过 -
仿真-香菇馒头
86879人看过 -
(秘方炒制版)酱肉胡萝卜粉丝手工包子
296453人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2270659人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小碗蒸发糕
179636人看过