美味红酒草莓酱

Name: 美味红酒草莓酱
Ingredients: 红酒一碗，冰糖一碗，草莓2斤，，柠檬半个

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红酒一碗，冰糖一碗，草莓2斤，，柠檬半个

烹饪步骤

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草莓酱制作过程虽然麻烦一点，但无论从口感上，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管单吃还是抹蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的选择。
步骤2/13
要想作出好吃的草莓酱，首先把草莓洗干净，用清水把草莓洗几遍，在把草莓在淡盐水里浸泡5分钟，就能起到杀菌的作用，，泡太久，草莓表面很容易烂掉。
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为了吃草莓口感更好，今天教大家一个小窍门，大家都知道草莓的里面有一个硬芯，用吸管从小头向上顶出，硬芯就出来了，没有硬芯做出的草莓酱口感非常细腻，给宝宝吃不容易呛着。
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把草莓切成两半就可以，这样就可以吃到大颗果肉，这一步我忘照了。
步骤5/13
把蒸锅放在炉具上，（蒸锅不能有一点油腥），不然就不好保存了。
步骤6/13 点击查看大图
把一碗（我是一饭碗）红酒倒入锅内烧开，把葡萄酒煮沸是为了把酒中的酒精会发掉，留住葡萄酒的本身的香味，这就是我做草莓酱的独到之处。
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我做草莓酱的比例大概是2斤草莓，一饭碗冰糖，一饭碗红葡萄酒。
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我用的葡萄酒。
步骤9/13 点击查看大图
就开了后下入草莓，转小火熬制，草莓的水分慢慢出来，草莓有点粘稠时放入冰糖，愿意吃甜的多放点，反之少点。
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用铲子不停铲动，不然冰糖容易糊锅。
步骤11/13 点击查看大图
这时拿半个柠檬挤汁，少挤点汁，多了会酸。
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继续小火煮，煮至汤汁变稠，颜色变深，四外溅汁时，就可以关火了。
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草莓熬制好后，稍凉后放入沸水煮过的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放。