臊子面
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五花肉,豆角,木耳,香茹,土豆黄花菜,韭菜,鸡蛋(两枚),细挂面
烹饪步骤
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食材:五花肉,豆角,木耳,香茹,土豆,干黄花,韭菜,葱,鸡蛋(两枚),细一挂面。调料:生姜,盐,生抽,香醋,鸡精,油泼辣子。做法1,木耳,干黄花用温水提前泡发,土豆去皮,豆角、韭菜摘洗干净,葱洗净,香茹洗净。2,木耳洗净撕小片,黄花菜洗净切段,豆角、香茹、土豆切小丁,土豆了泡水。韭菜均韭花,葱切斜刀。生姜切末。3,鸡蛋打发成蛋液摊成薄点的蛋饼后切成菱形小块。4,锅里放适量油烧至七成热,爆香姜葱,再倒入豆角、土豆、香茹丁翻炒片刻,再放入木耳,炒到七八成熟放盐、五香粉搅拌均匀,再炒到熟关火出锅。5,锅中加适量水大火烧开,放盐、生抽、香醋、鸡精(根据个人口味放调料的量),黄花菜,再放炒好的菜,淋上油泼辣子,(面煮好了再放鸡蛋饼花、韭菜花)。6,另起锅加适量水大火烧开下入适量挂面转中火煮熟捞出,分次盛入碗中浇臊子汤开吃。美美哒,撩咋了!!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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