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爆炒大肠的做法

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爆炒大肠

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从很小就喜欢吃妈妈做的猪大肠，和外面的猪大肠完全不一样，不会油腻，没有骚味，长大在外，只能回想妈妈做的样子，做起来，不过总还是没有妈妈的那种味道！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪大肠半斤

、

青椒两个

、

葱花适量

、

姜适量

、

大蒜两瓣

、

干辣椒三小粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪大肠，加花生油，加地瓜粉，加点白酒，洗搓！
步骤2/10 点击查看大图
要将大肠翻过来洗哦，只要拿根筷子把头戳进去，一点一点塞，最后整个都会翻过来的，把油撇掉！自己感受下，这么多油吃下去要长多胖！
步骤3/10 点击查看大图
把大肠放到煮开的热水里烫一下，热水里加了生姜片哦～
步骤4/10 点击查看大图
准备好这些卤料！
步骤5/10 点击查看大图
热锅热油，爆香卤料，放入大肠！
步骤6/10 点击查看大图
有大肠香味的时候，加入老抽，加入热水，盖上锅盖开始焖卤，直到筷子能戳动大肠。
步骤7/10 点击查看大图
将卤好的大肠拿出来，切片。
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热锅热油，加入葱姜蒜，爆香加入大肠。
步骤9/10 点击查看大图
再加入洋葱和青椒。
最后一步点击查看大图
熟了就起锅装盘啦～铛铛铛～新鲜美味，健康不胖哦～

小贴士

猪大肠用地瓜粉加花生油再加点白酒洗，就不会有那么重的骚味咯～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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