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红焖带鱼的做法

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红焖带鱼

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选小窄带鱼，不加盐，少加水或不加水。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 700g

、

大葱一颗

、

姜 30克

、

蒜一头

、

辣椒段一小把

、

海鲜酱油 80g

、

蚝油 20g

、

糖一勺

、

醋一勺

、

料酒 80g

、

香菜根 5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将带鱼去掉头和内脏，切两寸长的小段，洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
油温热时放入带鱼轻微炸一下捞出。
步骤3/5 点击查看大图
将葱姜蒜切好备用。
步骤4/5 点击查看大图
将锅中油倒出多余的，留下一点儿将葱姜蒜和大料，辣椒放入锅中翻炒出香味后加入海鲜酱油，糖，醋蚝油再倒入带鱼加料酒盖上锅盖煮十分钟就好了！
最后一步点击查看大图
汁收干后装盘。

小贴士

不要经常翻炒带鱼，易碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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