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黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味的做法

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黄焖鸡米饭！香甜可口下饭美味

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半个黄焖鸡痴迷者，一直没机会做黄焖鸡，今天一个人在家，终于能什么都不怕的做一次啦！没想到还很香，当然要拿出来分享啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 250g/人份

、

香菇 7-8朵/人份

、

青椒 1个/人份

、

红辣椒 7-8只

、

姜 3-4片

、

料酒看着放

、

酱油（老抽）一勺左右

、

冰糖 5-6颗/人份

、

盐一小勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净，我买回来在冰箱冻起来，刚刚解冻了洗干净。多洗几次，去掉血水。
步骤2/9 点击查看大图
配菜+配料准备好。香菇切丝，青椒切丝，干辣椒切小段，姜切片
步骤3/9 点击查看大图
放油，半热的时候放入冰糖，调成小火。一为给鸡上色，二是味道上更加香甜。
步骤4/9 点击查看大图
用勺子将冰糖敲碎，如果油冒烟，把火关掉，千万不能把冰糖糊掉。
步骤5/9 点击查看大图
放入鸡腿块翻炒，小心鸡腿中的水四溅哦。一直翻炒别停！
步骤6/9 点击查看大图
放入：姜片，辣椒丁，放少许料酒和酱油，喜欢颜色重的同学可以再放一点点老抽；
步骤7/9 点击查看大图
加清水放香菇，水要比肉稍微高一点，能保证肉熟透。我放的是开水，这个都可以啦。放大概一小勺盐，半勺白胡椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
煮大概10分钟吧，看到水不多肉里出来了，也别太干哈，这时候放入青椒。搅拌一下关火，青椒很容易熟。
最后一步点击查看大图
装盘！

小贴士

鸡：我用的鸡腿肉，最好让卖鸡的师傅躲成块哦，小鸡腿剁一刀，大鸡腿剁四刀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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