特色糖三角-山楂红糖馅儿

浏览 11299 · 收藏 36 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

糖三角，特色面食，对我而言，尤其忠爱红糖，有股没被摒弃的焦糖味。今天做了“山楂红糖”馅儿的糖三角，山楂的酸甜遇见红糖的焦香，碰撞出多层次的美味。分享给大家，稀饭的行动起来啦～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

山楂

、

全麦面粉

、

红糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
成品图-摆盘也是个耗力气的活，为了讨喜大家的视觉，也是摆了无数种，最后挑出这款'粉墨登场'
步骤2/6 点击查看大图
成品图-馅儿是不是很诱人啊（当然大家也可以只放红糖，做最基本的红糖馅）
步骤3/6
第一步，和面：1.发酵粉用温水化开，然后倒入盛有全麦面粉的盆里（依据发酵粉背面用量说明选量）。2.将面揉成一团（水不够的话可以继续添加温水即可）。3.揉成一团的面，用双手揉揣，至少10分钟（这样做出的面很好吃）4.将面和盆放置30-60度的环境发酵1-2小时，直至面蓬松到原来2倍大小，并且扯开面里面有蜂窝网状。（30-60度环境，我一般是在锅中加水，加热至温水，不烫手，关火，然后将面盆放入其中，盖盖，45分钟到一个小时依据水温可以选择性再加热一次）
步骤4/6
第二步，在发酵面的时间里，备馅儿：1. 山楂洗净，去头去尾（可以小刀子将两端头尾挖出）2.山楂一切为二，将子挑出。3. 将山楂切成或掰成小块（块不宜过小，否则吃起来没有口感）4. 在山楂块的倒入红糖，搅拌，红糖会融化并粘附在每一小块的山楂上（此处红糖最好多加，做出来的馅才够味）。哒哒～馅备好了
步骤5/6
第三步，包糖三角：1. 将面取出，揉揣，然后切成几块面，将每块面搓成长条，再切成小块，擀成面皮（像做饺子皮一样，只是比饺子皮厚，大）2. 用勺子将馅儿放置面皮上，两只手一起捏成三角形状。（如果担心不够甜，可以放上馅后，在用另一只勺另外放一些红糖至馅儿上，然后包起来）
最后一步点击查看大图
第四步，蒸笼伺候：1. 将糖三角放入烧开水的蒸笼上（或者是不锈钢锅的篦子上）2. 盖盖，蒸30分钟然后，然后，你猜对了，可以关火吃美食了～