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皮蛋苋菜汤的做法

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皮蛋苋菜汤

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经常在外面喝这个汤~就学着做了一下，还蛮简单的，而且很好喝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 2个

、

苋菜（2块钱一把）半把

、

姜适量

、

骨汤或清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
皮蛋切小丁~建议切小一点比较好吃
步骤2/12 点击查看大图
姜丝切条，因为皮蛋会有点腥，需要姜丝去腥
步骤3/12 点击查看大图
吃剩的骨头汤一锅哈哈，也可以用清水，当然用骨汤更好
步骤4/12 点击查看大图
汤用文火烧热后放入姜丝和皮蛋，继续文火煲7~8分钟，将皮蛋的味道煲出来
步骤5/12 点击查看大图
煲汤时，把苋菜洗净，去根
步骤6/12 点击查看大图
用手从中间掰断，个人觉得短一些会更好吃
步骤7/12 点击查看大图
大火烧开汤锅
步骤8/12 点击查看大图
放入苋菜
步骤9/12 点击查看大图
大约3~5分钟，苋菜软摊以后，转文火
步骤10/12 点击查看大图
文火煲7~8分钟，将苋菜的味道煲出来，即可
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最后加入适量盐提味，因为有皮蛋，这道汤本来就很鲜，不需要其他配料了
最后一步点击查看大图
成品~很好喝，鲜甜。

小贴士

做这个菜的同时我还做了青椒五花肉~做汤的时候都可以干别的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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