简餐一人食——酱爆八爪鱼
八爪鱼在好多年前就做过 应该是做法不当 最后倒置口感像在吃像皮糖 吃的牙都痛了。之后对它 就一直望而却步。今天再次试做,完全就不同了,口感 爽脆 肉肉的 非常好吃~真的是爱上它了...... ‘80后的私家厨房’有共众平台了 专门与大家分享一些简单易学的家常小菜 有兴趣的朋友可以在微信关注我@‘80后的私家厨房’
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步骤1/10
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八爪鱼洗净 去掉内脏(这一步我是卖鱼哪里完成的) 切块 蘑菇切片 青红椒都切块
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步骤2/10
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蘑菇与八爪鱼都先汆水 水开后放进去 大约2分钟就可以
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步骤3/10
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取出沥干水份备用
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步骤4/10
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取一个小碗 加一汤匙的清水 加入半汤匙的柱候酱 1/3勺的蚝油 适量的白糖 与生粉 调成料汁
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步骤5/10
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锅热倒油 先把洋葱块 与青红椒倒进去 断生后取出
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步骤6/10
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锅里再加一点油 加姜蒜粒爆香 放蘑菇
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步骤7/10
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炒软后加入八爪鱼 大火炒两分钟后
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步骤8/10
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加入青红椒块与洋葱块
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最后加入调好料汁
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最后一步
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炒匀后出锅即可
蘑菇不要切的太薄 太薄了容易煮软 口感不好 汆水出不要太久
炒的时候要大火快炒 防止八爪鱼炒过头 变硬不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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