鸡蛋肉沬清明艾汤
每逢清明时节雨水纷纷,湿气重,清明艾有助止痛去湿,对风湿关节炎有一定帮助,对女性有温宫调经止血止痛,好处多多,所以南方清明节前后都有食用艾的习惯
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步骤1/7
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摘取艾草最嫩的部位,洗净后,用手轻微扮揉搓去涩,清明时节的艾都很嫩不怎麼涩,所以只需轻微揉搓
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步骤2/7
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把揉搓好的艾刹碎,但不易过碎,
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步骤3/7
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选用前腿肉,肥瘦四六比例,剁肉的过程中放入适量的盐调味
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步骤4/7
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把剁碎的肉和剁碎艾草充分搅拌在一起
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步骤5/7
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把鸡蛋放入搅拌好的肉和艾里,再次搅拌,这时再加适量的盐
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步骤6/7
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用煎锅煎至金黄色,加入适量水,
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最后一步
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煮至沸騰数十秒后即可上碟,最後淋上少量包尾油,令味道更香
燥熱者不可过多食用,因为艾草性温,容易上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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