川香红油辣子
作为四川妹纸一枚，怎能吃面不加红油辣子？拌菜不加红油辣子？想念家乡的那个味就自己做了香喷喷的红油辣子。
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步骤1/10
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锅烧热，入菜籽油。我觉得红油辣子要菜籽油才炸的出它的香。这个是自家炸的菜籽油，很纯正。
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步骤2/10
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准备姜片，蒜拍烂，花椒，八角，香叶，桂皮。
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步骤3/10
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锅烧热后转小火入姜片蒜头。不然香味还没出来就已经焦了。
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步骤4/10
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炸出香味稍稍变黄的时候就捞出来。
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步骤5/10
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把花椒等香料丢入锅里转中火
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步骤6/10
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炸出香味稍稍变黄的时候就捞出，然后把油倒进一个深一点的盆子里面。
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步骤7/10
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加入三分之一的辣椒面。他们下去就乐开了花，一直翻滚着~
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步骤8/10
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待它们稍微平息下来的时候，就倒入剩下的辣椒面的二分之一。让它们又继续沸腾起来。。。。
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步骤9/10
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加入一些白芝麻，等它们平息下来以后把剩下的辣椒面全部倒进去。
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最后一步
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对~就是这么简单。放到第二天拿来拌个凉菜，拌个面什么的，简直就是扑面而来的香气。
小心烫烫烫！千万千万小心烫！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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