木瓜慕斯杯
老公买了个大木瓜,想想1个人吃不了那么多,干脆尝试着把它做了慕斯杯,发现比上次做的草莓慕斯好吃多了,所以就把它写了下来供大家参考。
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步骤1/15
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准备好材料,木瓜400 g切丁(留一部分放杯子底、留一部分装饰用)。
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步骤2/15
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适量木瓜丁放杯子底,杯子放冰箱冷藏。
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步骤3/15
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木瓜丁加70g糖放入料理机榨成果泥备用(留一部分装饰用)。
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步骤4/15
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100g牛奶里加入2个蛋黄隔水搅拌均匀并加热至70度左右。
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步骤5/15
将泡软的吉利丁片沥干水放入牛奶蛋液搅拌至融化,稍稍晾凉。
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步骤6/15
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250g淡奶油打至8分发。
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步骤7/15
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将牛奶蛋液筛入木瓜泥里翻拌均匀。
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步骤8/15
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将打发的淡奶油拌入木瓜牛奶液并翻拌均匀。
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步骤9/15
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这是翻拌好的慕斯液。
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步骤10/15
装杯震几下消掉几个气泡,使表面平滑。
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步骤11/15
放入冰箱冷藏2小时。
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步骤12/15
2包Q糖加入200g热水化开,温度不够可以进微波炉叮一下,稍微晾凉。
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步骤13/15
取出冷藏好的慕斯杯,倒入化开的Q糖,摇晃几下使表面平滑。
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步骤14/15
放入冰箱继续冷藏1小时。
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最后一步
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1小时后取出表面撒上木瓜丁装饰,木瓜搭配上奶油浓浓的香味,绝对是慕斯中的极品!喜欢养颜的美女们不妨尝试一下哦!
70克糖我觉得正好,因为本身木瓜就带甜味,甜度完全可以按照个人喜好来添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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